Spagetthi Bolognese – Italiens Klassiker

Heute hatten wir den Klassiker der italienischen Küche auf unserem Tisch. Den Geschmack von Tomaten,Knoblauch und Kräutern wer liebt ihn nicht ? Bolognese wird in so vielen Varianten gekocht, jeder hat das „ECHTE“ Rezept! , doch wir haben unser echtes Rezept 😉 . Wünsche viel Spaß beim Nachkochen der Bolognese und guten Appetit. lg Haunis Food Blog

Die Zutaten :

• 500g Faschiertes gemischt
• 1,5l passierte Tomaten
• 250ml kräftige Rindsuppe
• 3 Zwiebel
• 1EL Tomatenmark
• 2EL Zucker
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Schuss Rotwein
• Basilikum ( wenn möglich frisch)
• 1 EL Oregano
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Spagetthi/Teigwaren
• Parmesan

Die Zubereitung :

• Zwiebel, Knoblauch schälen und klein schneiden.
• In einem Topf mit Olivenöl anbraten.

• Das Faschierte dazumischen und mit anbraten.
• Das Tomatenmark und den Zucker erhitzen und anschließend mit einem Schuss Wein ablöschen.
• Basilikum waschen und fein hacken.
• Mit der Suppe das Bratgut aufgießen.
• Passierte Tomaten, Kräuter und Gewürze hinzfügen.

• Nun lassen wir unsere Sauce bei kleiner Flamme ca 60 min leicht ziehen.
• Umso länger Bolognese ziehen kann, desto besser wird sie vom Geschmack.
• Anrichten und mit Parmesan verfeinern.

MAHLZEIT !