Gefüllte Melanzani das Lieblingsgericht meiner Frau und man muss sagen einfach lecker !

In der Türkei wird die Melanzani (Aubergine) klassisch mit Tomaten und Zwiebel gefüllt, die Griechen befüllen es mit Moussaka und der Hauni ? der befüllt es wie es ihm schmeckt !

Vor kurzem habe ich gelesen das Melanzani Nikotin enthalten ( kaum nachweisbare Mengen), das könnte auch erklären warum wir dieses Gemüse so toll finden 😉 !

Für Melanzani Schiffchen 2.0:

• 4 Melanzani
• 2 Schafkäse
• 500g gemischtes Faschiertes
• 2 große Zwiebel
• 300g Emmentaler
• 1 Becher Rahm
• Oregano
• Meersalz
• Bunter Pfeffer in der Mühle

Für die Sauce :

• 1 Becher Rahm
• 1 großen Becher Joghurt
• frische Dille
• 1 EL Essig
• 1 EL Olivenöl
• Salz,Pfeffer,Knoblauch

Zubereitung :

• Die Melanzani in Längsrichtung teilen.
• Mit einem Löffel aushölen, hierbei ist es wichtig vorne etwas über zu lassen damit die Masse dann beim Überbacken nicht ausrinnen kann.

• ca 50 % des Melanzani Fleisches in feine Stücke schneiden.

• Die Zwiebel ebenso schneiden und zusammen mit den Melanzani mit etwas Öl in einer Pfanne Farbe annehmen lassen.

• Das Faschierte nun mit etwas Salz und Pfeffer durchgaren lassen und anschließend mit Melanzani,Zwiebel,Schafkäse und Rahm in einem Gefäß gut durchmengen. Salz,Pfeffer,Oregano dazu geben und abschmecken.

• Nun die Melanzanihälften auf ein Backblech auflegen und die Masse einfüllen.
• Den Emmentaler reiben und großzügig darüber verteilen.

• Ab in das vorgeheizte Backrohr und bei 200°C Umluft Goldbraun überbacken.

• Für die Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut durchrühren und abschmecken.

• Anrichten und schmecken lassen !

MAHLZEIT !

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