Osterzeit , jeder von uns kennt es, nach dem Ostersonntag bleiben unmengen von Eiern über . Was macht man nun mit ihnen? Eine Möglichkeit wäre der klassische Eieraufstrich. Uns stand der Sinn eher auf eine neue Variation des Klassikers. Also habe ich mir in der Früh meine große Tochter geschnappt und bin mit ihr in den Wald gefahren um Bärlauch … Weiterlesen
Cronuts ! ready in 20 minutes
Der Trend aus New York, ist noch nicht ganz bei uns angekommen, aber ich will diese Kalorienbombe unbedingt ausprobieren für euch! Ein einfaches und schnelles Rezept, welches jeder von euch in nur 20 min Zuhause selbst nachbacken kann. In New York stehen die Menschen jeden Tag Stunden lang vor dem Geschäft von Dominique Ansel um dieses tolle Gebäck zu bekommen. … Weiterlesen
grilled köfte & garlic potato
8 Tage zu 4 mit der bösen Grippe Zuhause, sowas braucht echt keiner. Antriebslosigkeit, keinen Appetit und keine Lust zu kochen. Jetzt sind wir wieder alle langsam am gesund werden und schmecken wieder. Schon langsam kommt der Frühling zu uns, auch wenn er sich zeit lässt. Heute steht auf dem Speiseplan ein tolles Gericht aus dem Süden. Köfte vom Grill … Weiterlesen
Wiener Liptauer !
Liptauer mhhhh, jeder der in Österreich lebt kennt ihn und liebt ihn. Egal in welcher Ausführung, ob scharf, mild oder in anderen Variationen. Ob als Jausenbrot oder beim Heurigen mit Soletti, der Liptauer ist ein Österreichisches Kulturerbe und darf somit auch nicht auf meinem Blog fehlen ! Eine kleine lustige Geschichte hab ich zum Thema Liptauer noch. Im April 2013 … Weiterlesen
Saltimbocca alla Hauni auf einem Kräuter-Salatbeet
Saltimbocca bedeutet wörtlich übersetzt „Spring in den Mund“, Am Samstag bin ich mit meiner Tochter einkaufen gewesen und war mir total unschlüsslig was ich kochen sollte. Frage ich meine Tochter kommt zu 99,9 % Nudeln. Diesmal hat sich mein Gericht fast von alleine zusammengestellt ohne viel darüber nachzudenken. Ein paar Salatherzen, dazu eine Packung frischen Babyblattspinat. Dann an der Fleischtheke … Weiterlesen
Krautsuppe nach Haunis Art – cabbage soup
Wir unterbrechen die kulinarische Weltreise für ein paar Tage, da mein böser Mitbewohner ( die Waage) schlechte Nachrichten für mich hat. Die letzten Rezepte haben doch ihre Spuren hinterlassen und diese gilt es jetzt zu beseitigen. Was eignet sich da besser als die alt bekannte Krautsuppe. Die einfache Krautsuppe war mir etwas zu langweilig also hab ich diese mal ordentlich … Weiterlesen
Hühnerfleisch süß sauer – chicken sweet & sour
„Hühnerfleisch Süß Sauer bitte“, diesen Satz hat bestimmt jeder von uns schon einmal gesagt. Bis jetzt habe ich mich nicht getraut dieses Gericht selbst zu kochen, da ich meine ganz eigene Vorstellung des Geschmackes habe, nämlich so wie bei meinem Lieblingschinesen. Ich kann euch nur sagen, kocht euer Hühnerfleisch Süß Sauer zu Hause ! Mit diesem Rezept trefft ihr auf … Weiterlesen
BBQ Chicken Wings – Super Bowl XLIX 2015 fingerfood oven baked
Nun kurz vor dem TV Ereignis des Jahres , möchte ich euch noch ein tolles Rezept für eure Superbowl Party geben. Dieses Fingerfood schmeckt und kommt bei Jedem an. Lassen wir mal die fertige Hühnchen Gewürzmischung bei Seite und widmen wir uns dieser hausgemachten Köstlichkeit. Der größte Fan meiner Kochkünste darf heute auch vor die Kamera, meine große Tochter.( Weil … Weiterlesen
Sloppy Joe – Super Bowl XLIX – 100% homemade – 2015
Der Super Bowl 2015 steht vor der Tür und millionen von Menschen sitzen in der Nacht von Sonntag auf Montag vor ihrem TV Gerät, ( ja auch wir 😉 ). Seahawks treffen auf die Patriots , Spannung pur! Durch einige Recherchen habe ich ein mir unbekanntes amerikanisches Gericht entdeckt. In den USA kaum zu finden in Restaurants, doch zu einem … Weiterlesen
Gemüselaibchen mit Zucchini & Karotten – veggie !
Etwas richtig gutes Vegetarisches zu bekommen ist leider nicht immer leicht und natürlich auch nicht jedermanns Angelegenheit. Ich bin mehr so der Typ der Fleischfraktion und meine Frauen eher nach dem Motto: 90 % Beilagen 10 % Fleisch. Nun stand ich vor der Aufgabe etwas komplett Fleischloses zu kochen, das vor allem mich vom Hocker haut. Die 0815 Gemüselaibchen kennt … Weiterlesen