„Auch die Engel essen Bohnen „, Ein großer Held meiner Kindheit ist eindeutig Bud Spencer. Stunden habe ich vor dem Fernseher gesessen und mir angesehen wie Bud Horden von Bösewichten verprügelt. Ich war auch immer neidisch auf seine rießigen Töpfe voll baked beans. Vor kurzem habe ich erst wieder „vier Fäuste für ein Halleluja“ gesehen und schon kam mir der … Weiterlesen
Gegrillte Scholle auf mediterranem CousCous
Ich freue mich darauf euch auch im neuen Jahr wieder begrüßen zu dürfen. Die Feiertage sind vorbei, unsere Bäuche sind noch immer gut gefüllt und vielleicht auch etwas strapaziert von den letzten zwei Wochen. Deswegen hab ich mir ein leichtes Rezept überlegt. Heute gibt es gegrillte Scholle, die ich in Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin eingelegt habe. Zu diesem … Weiterlesen
Hot Dog – all homemade
Einen wunderschönen guten Tag wünsche ich euch allen. Die Feiertage sind vorbei und ich melde mich aus meiner Küche zurück. Nach Neujahr, wird uns der Alltag wieder ganz schnell einholen und viele von uns greifen dann wieder auf Fast Food zurück. Jetzt noch verwöhnt von Omas Braten werden unsere Mägen schnell wieder mit Junkfood gefüllt. Ein schneller und beliebter Snack … Weiterlesen
Ofengemüse mit Putenstreifen im Speckmantel – mediterraner Art
Es Weihnachtet im ganzen Lande. Die Geschäfte sind gefüllt mit kaufwilligen Menschen, wohin man auch sieht gibt es Punsch, Lebkuchen und Kekse. Der Duft von Zimt, Nelken und selbstgebackenem steigt einem an jeder Ecke in die Nase. Irgendwie komme ich einfach nicht in Weihnachtsstimmung!, wie denn auch ? Keine einzige Schneeflocke hat sich bis jetzt zu mir verirrt, heute hatten … Weiterlesen
Prosciutto Pizza mit Rucola & Grana Padano
Pizza ist bei uns Zuhause immer so ein Thema. Meine Frau hat nur eine Pizzeria wo ich bestellen darf, sonst schmeckt sie nicht. Meine Tochter und ich sind da relativ schmerzfrei. Im Sommer hatte ich einmal einen Pizzateig selbst gemacht der leider komplett danebengegangen ist und somit hab ich das Pizzateigthema wieder zur Seite gelegt. Doch dieses Wochenende hat mich … Weiterlesen
Spinatstrudel mit Schafkäse & Räucherlachs
Heute wird gerollt und gestrudelt ! Ich finde Strudel sind etwas tolles, alles was einem schmeckt packt man zusammen, rollt es in einem Teig ein und fertig ist ein fantastisches Gericht . Gefüllt mit leckerem Blattspinat, etwas Räucherlachs und Schafkäse lässt jedes Feinschmeckerherz höher schlagen. Von dem Ergebnis waren wir alle total begeistert und ich kann es nur jedem empfehlen … Weiterlesen
Gefüllte Paprika – stuffed peppers – Paradeissauce
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der österreichischen Küche und sollte jeder einmal selbst gekocht haben. Mit Reis und einer süsslichen Paradeissauce steht dem Genuß nichts im Wege. Natürlich kann man dieses Gericht in unzähligen Varianten zubereiten, so kann ich sie mit Pilzen,Speck,Gemüse usw füllen, mit etwas Öl im Backrohr braten oder in einer selbst gemachten Paradeissauce. Der Hauni macht seine … Weiterlesen
Paprika Rahmnudeln & Gurken nach Tzaziki Art
Heute möchte ich mich kurz halten und den Sonntag mit einem meiner Lieblingszitate ausklingen lassen : „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Winston Churchill
Spagetthi Bolognese – Italiens Klassiker
Heute hatten wir den Klassiker der italienischen Küche auf unserem Tisch. Den Geschmack von Tomaten,Knoblauch und Kräutern wer liebt ihn nicht ? Bolognese wird in so vielen Varianten gekocht, jeder hat das „ECHTE“ Rezept! , doch wir haben unser echtes Rezept 😉 . Wünsche viel Spaß beim Nachkochen der Bolognese und guten Appetit. lg Haunis Food Blog
Knoblauchcremesuppe – #garlic creme soup
Knoblauch ! Einfach ein fanstastisches Gewürz. Ich könnte mir eine Küche ohne dieser tollen Knolle nicht vorstellen, sie ist so vielseitig und schmeckt wundervoll. Dieser Wunderknolle wird auch eine heilende Wirkung nachgesagt und das wussten die Ägypter sowie die Chinesen schon vor tausenden von Jahren. Für die kalten Tage habe ich ein leckeres Rezept für euch.