View Post

Was der Herr Ölz kann, kann auch der Hauni ! Mini-Striezel

Zu Allerheiligen hat es bei meiner Mutter selbst gemachten Striezel gegeben. Hat einfach toll  geschmeckt. Zuhause angekommen meinte meine Frau : “ So mein Schatz, das Erste was du jetzt als nächstes backen darfst, sind die Striezel deiner Mutter ! „. Natürlich was Frau Hauni sagt ist Gesetz. Gesagt, getan nun kommen die Striezel. Zöpfe flechten konnte ich bis lang … Weiterlesen

View Post

Gefüllte faschierte Laibchen spezial !

Es war einmal ein Braten, oder auch nicht. .. Es sollte eigentlich ein faschierter Braten werden, doch das „hochwertige“ Fleisch hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht. Von 3 Packungen Faschiertem waren leider 2 nicht mehr genießbar und somit hatte ich nur mehr ein drittel meiner Ressourcen zur Verfügung. Die Geschäfte schon geschlossen, also musste ich improvisieren. Gesagt, getan … Weiterlesen

View Post

Specklinsen – Wiener Küche – austrian cuisine

Meiner Frau und mir ist es enorm wichtig ,dass unsere Kinder etwas ordentliches zu Essen bekommen. Das wir wissen was wir essen. Wenn man nicht selber kocht ist es meistens sehr schwer nachzuvollziehen welche Inhaltsstoffe zugefügt wurden. Ich habe vor kurzem einen Artikel von netzfrauen.org gelesen wo sie  Fast Food Giganten unter die Lupe genommen haben. So findet man dort … Weiterlesen

View Post

Wiener Küche : Erdäpfelgulasch mit Würstel !

Das Erdäpfelgulasch hat Tradition in Österreich und vorallem in Wien. Man findet es in jedem bodenständigen Gasthaus und auch in keiner Küche Zuhause darf dieses Rezept fehlen. Jeder kennt es wenn es Sonntags bei Oma ein Erdäpfelgulasch gibt, niergends schmeckt es besser als bei ihr. Um euch annähernd einen ähnlichen Genuß bieten zu können habe ich euch heute mein Rezept … Weiterlesen

View Post

Gebratene Gänsekeule auf fruchtiger Waldbeerenpunschsauce mit herzhaftem Lebkuchenrotkraut und Knödeltalern

Der letzte Rezeptwettberwerb von Elektra Bregenz hat seine Pforten geöffnet. Diesmal das Thema : Festtagsessen! Klassiker kommen immer gut an, doch es muss was Neues her. Mit meinem kulinarischen Freund Brainstorming betrieben.  Die Ersten Ansätze : Gegrilltes Schneebergrind auf Blutorangensauce mit Kürbisgefüllte Kartoffelrösti., Motto : Alles Muh ! Themenverfehlung ok neue Idee her. Zart Gebratene Gänsebrust auf exotischer Blutorangensauce mit … Weiterlesen

View Post

Kürbis – Risotto mit Huhn

Kürbisgerichte dürfen in der Herbstzeit auf keinem Teller fehlen. Für Jeden ist was dabei, egal ob vegan, kalorienbewusst, Fleischtiger ja sogar  Naschkatzen kommen auf ihre Kosten. Vor noch nicht allzu langer Zeit galt der Kürbis noch als armer Leute Essen, doch nun hat er sich auch in der Hauben-Küche etabliert. In dieser kalten Jahreszeit liefert er uns eine Menge Vitamine … Weiterlesen

View Post

Zoey´s Spagetthi mit einer Obers-Rauchschinkensauce

Man muss wissen meine Tochter sollte heute früher in der Schule sein , da sie Obstschneidedienst hatte und dies  wohl keine leichte Aufgabe  ist… Denn nur von ihr hängt der Vitaminhaushalt ALLER Kinder ihrer Klasse ab ,also eine ganz schöne Aufgabe für eine 6 Jährige 🙂 . Natürlich wollte ich ihr entgegenkommen und so durfte sie sich aussuchen was Papa … Weiterlesen

View Post

Pizzamuffin ! Echte Muffins für echte Männer

Jetzt hab ich schon öfter etwas für die Naschkatzen unter euch gebacken. Nun hab ich mir überlegt das man doch Muffins auch männlicher gestalten könnte und habe selbst ein Rezept kreiert, welches echt richtig gut geworden ist. Passend für einen Fußballabend mit Freunden und einfach für jeden 🙂

View Post

Zucchini Wok mit Naturreis

Gesund und Fettarm zu Essen kann so  richtig gut schmecken. Ab und zu sollte man seinem Körper auch etwas gutes tun. Mein heutiges Gericht ist ein healthy Fastfood. Es dauert gerade mal 20 Minuten und ersetzt auch nach einem langen Arbeitstag das Fertiggericht !