Zu Allerheiligen hat es bei meiner Mutter selbst gemachten Striezel gegeben. Hat einfach toll geschmeckt. Zuhause angekommen meinte meine Frau : “ So mein Schatz, das Erste was du jetzt als nächstes backen darfst, sind die Striezel deiner Mutter ! „. Natürlich was Frau Hauni sagt ist Gesetz. Gesagt, getan nun kommen die Striezel. Zöpfe flechten konnte ich bis lang … Weiterlesen
Gefüllte faschierte Laibchen spezial !
Es war einmal ein Braten, oder auch nicht. .. Es sollte eigentlich ein faschierter Braten werden, doch das „hochwertige“ Fleisch hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht. Von 3 Packungen Faschiertem waren leider 2 nicht mehr genießbar und somit hatte ich nur mehr ein drittel meiner Ressourcen zur Verfügung. Die Geschäfte schon geschlossen, also musste ich improvisieren. Gesagt, getan … Weiterlesen
Specklinsen – Wiener Küche – austrian cuisine
Meiner Frau und mir ist es enorm wichtig ,dass unsere Kinder etwas ordentliches zu Essen bekommen. Das wir wissen was wir essen. Wenn man nicht selber kocht ist es meistens sehr schwer nachzuvollziehen welche Inhaltsstoffe zugefügt wurden. Ich habe vor kurzem einen Artikel von netzfrauen.org gelesen wo sie Fast Food Giganten unter die Lupe genommen haben. So findet man dort … Weiterlesen
Halloween Special, “ Fingerfood“ , Saw – shots & Augenpudding
Wie versprochen gibt es von mir ein Special zu Halloween. An dieser Stelle möchte ich mich nochmals bei Euch bedanken, für diese tolle Resonanz ! Es war zwar ein langer Arbeitstag aber ich habe es geschafft euch 3 einfache Rezepte für Halloween vorzustellen, die auf keiner Party fehlen dürfen. Dieser Kult aus den USA gewinnt auch immer mehr Fans bei … Weiterlesen
Wiener Küche : Erdäpfelgulasch mit Würstel !
Das Erdäpfelgulasch hat Tradition in Österreich und vorallem in Wien. Man findet es in jedem bodenständigen Gasthaus und auch in keiner Küche Zuhause darf dieses Rezept fehlen. Jeder kennt es wenn es Sonntags bei Oma ein Erdäpfelgulasch gibt, niergends schmeckt es besser als bei ihr. Um euch annähernd einen ähnlichen Genuß bieten zu können habe ich euch heute mein Rezept … Weiterlesen
Gebratene Gänsekeule auf fruchtiger Waldbeerenpunschsauce mit herzhaftem Lebkuchenrotkraut und Knödeltalern
Der letzte Rezeptwettberwerb von Elektra Bregenz hat seine Pforten geöffnet. Diesmal das Thema : Festtagsessen! Klassiker kommen immer gut an, doch es muss was Neues her. Mit meinem kulinarischen Freund Brainstorming betrieben. Die Ersten Ansätze : Gegrilltes Schneebergrind auf Blutorangensauce mit Kürbisgefüllte Kartoffelrösti., Motto : Alles Muh ! Themenverfehlung ok neue Idee her. Zart Gebratene Gänsebrust auf exotischer Blutorangensauce mit … Weiterlesen
Kürbis – Risotto mit Huhn
Kürbisgerichte dürfen in der Herbstzeit auf keinem Teller fehlen. Für Jeden ist was dabei, egal ob vegan, kalorienbewusst, Fleischtiger ja sogar Naschkatzen kommen auf ihre Kosten. Vor noch nicht allzu langer Zeit galt der Kürbis noch als armer Leute Essen, doch nun hat er sich auch in der Hauben-Küche etabliert. In dieser kalten Jahreszeit liefert er uns eine Menge Vitamine … Weiterlesen
Zoey´s Spagetthi mit einer Obers-Rauchschinkensauce
Man muss wissen meine Tochter sollte heute früher in der Schule sein , da sie Obstschneidedienst hatte und dies wohl keine leichte Aufgabe ist… Denn nur von ihr hängt der Vitaminhaushalt ALLER Kinder ihrer Klasse ab ,also eine ganz schöne Aufgabe für eine 6 Jährige 🙂 . Natürlich wollte ich ihr entgegenkommen und so durfte sie sich aussuchen was Papa … Weiterlesen
Pizzamuffin ! Echte Muffins für echte Männer
Jetzt hab ich schon öfter etwas für die Naschkatzen unter euch gebacken. Nun hab ich mir überlegt das man doch Muffins auch männlicher gestalten könnte und habe selbst ein Rezept kreiert, welches echt richtig gut geworden ist. Passend für einen Fußballabend mit Freunden und einfach für jeden 🙂
Zucchini Wok mit Naturreis
Gesund und Fettarm zu Essen kann so richtig gut schmecken. Ab und zu sollte man seinem Körper auch etwas gutes tun. Mein heutiges Gericht ist ein healthy Fastfood. Es dauert gerade mal 20 Minuten und ersetzt auch nach einem langen Arbeitstag das Fertiggericht !