Sloppy Joe – Super Bowl XLIX – 100% homemade – 2015

Der Super Bowl 2015 steht vor der Tür und millionen von Menschen sitzen in der Nacht von Sonntag auf Montag vor ihrem TV Gerät, ( ja auch wir 😉 ). Seahawks treffen auf die Patriots , Spannung pur! Durch einige Recherchen habe ich ein mir unbekanntes amerikanisches Gericht entdeckt. In den USA kaum zu finden in Restaurants, doch zu einem typischen US Barbecue darf der Sloppy Joe auf keinen fall fehlen. Sieht nicht wirklich appetitlich aus, hört sich auch nicht so an, aber ich kann euch sagen er schmeckt!! Sloppy Joe kommt mit einer fruchtigen, leicht süßlichen Note in einem frischen heißem Sesambun auf den Teller. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und natürlich beim Super Bowl Spiel!

Lg Euer Hauni

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Zutaten für 6 Sesam Buns :

• 30ml Sonnenblumöl
• 30g weiche Butter
• 110ml lauwarme Milch
• 110ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei
• 1 El Zucker
• 2 Tl Salz
• 1 Pkg Trockengerm
• 400g Mehl

ZUTATEN FÜR SLOPPY JOE ´ S FÜLLUNG:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Roter Paprika
• 500g Faschiertes vom Rind
• 1 EL brauner Zucker
• 2 TL Salz , 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Chili, 1 TL gemahlener frischer Pfeffer
• 1 TL Zimt, 1 TL Estragon Senf,
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose Polpa ( stückige Tomaten mit Saft)
• 4 EL Ketchup
• 12 Scheiben Cheddar

Die Zubereitung :

• Als erstes bereiten wir den Teig für die Buns vor.
• Die Milch mit dem Germ, der Butter dem Wasser und dem Ei vermengen.
• Dann langsam das Mehl einrieseln lassen und mit dem Handmixer kneten bis es ein glatter Teig geworden ist.
• Ich habe den Teig mit meiner neuen Küchenmaschine 10 Minuten kneten lassen.

• Dann an einem warmen Ort für ca 60 min gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

• Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig länglich formen und in 6 gleiche Teile schneiden.

• Den Teig ausrollen und zu flachen Buns formen.

• Die Sloppy Joe Buns, bestreichen wir nun mit Milch und streuen Sesam darüber.

• Die Buns bei 170° Umluft ca 10-15 min goldbraun backen.
•  Nun kommen wir zum Inhalt meines Sloppy Joe ´ s .
• Zwiebel, Knoblauch und den Paprika in feine Stücke schneiden.

• In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Faschierte mit dem Gemüse anrösten.

• Dann mischen wir alle Gewürze , Tomaten Polpa usw hinzu und lassen das Ganze etwa 30 min leicht köcheln bis die Sauce schön dick geworden ist.

• Nun füllen wir unser Sesambrötchen und legen 2 Scheiben Cheddar rein und lassen uns den Sloppy Joe schmecken !

MAHLZEIT !