Hallo meine Lieben,
ihr glaubt nicht, was ich neulich gebacken habe! Stellt euch vor: Meine Küche duftet nach Schokolade und Karamell, und in der Luft liegt ein Hauch von Tonkabohne. Auf dem Tisch stehen die besten super fudgy Brownies, die ihr je probiert habt – super saftig, fudgy und mit einer genial karamellisierten Kruste.
Diese Brownies sind nicht nur ein Dessert, sondern ein wahres Erlebnis.
Jeder Bissen ist wie eine Geschmacksexplosion. Die Tonkabohne, mit ihrem einzigartigen Aroma von Vanille, Mandeln und Karamell, passt perfekt zur intensiven Schokolade. Es ist echt schwer, nach nur einem Stück aufzuhören.
Was diese Brownies so unwiderstehlich macht, ist die perfekte Mischung aus einer saftigen, fudgy Textur und einer knusprigen, karamellisierten Kruste. Das Geheimnis liegt in den hochwertigen Zutaten und der Liebe zum Detail beim Backen.
Ihr müsst euch vorstellen:
Ihr holt die Brownies aus dem Ofen, die Kruste ist goldbraun und knusprig. Wenn ihr sie anschneidet, hört ihr dieses zarte Knacken und dann gleitet das Messer in die fudgy Mitte. Jeder Bissen ist purer Schokoladengenuss, durchzogen von der dezenten Tonkabohne. Diese Brownies sind einfach perfekt – egal ob für eine Party, als Belohnung nach einem langen Tag oder einfach nur, um euch selbst was Gutes zu tun. Und das Beste daran? Sie sind mega einfach zu machen!
Hier ist das Rezept, damit ihr sie auch nachbacken könnt:
Zutaten für unsere Super fudgy Brownies (ca. 12 Stück) ca. 45 Minuten Zubereitungszeit
Für den Teig
- 230g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 220g Zucker
- 3 Eier
- 1 Packung Vanilliezucker
- 80g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 35g Kakaopulver
- 1 Tonkabohne gerieben
- 1/2 TL Salz
Für das Topping - je nach Geschmack
- Süße frische Erdbeeren
- Himbeeren
- Bananen
- Nüsse
- Karamelsauce & Meersalz
- Schokosauce
Zubereitung der Super fudgy Brownies
Die Schokolade in kleine Stücke brechen oder hacken und in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel sollte etwas größer sein als euer Topf. Füllt den Topf zu 1/4 mit Wasser und bringt diesen zum Kochen. Darauf platzieren wir dann unsere Schüssel.
Jetzt kommt die Butter dazu und die Schüssel auf den Topf. Durch den Wasserdampf schmilzt die Schokolade und die Butter. Immer wieder umrühren bis wir eine gleichmäßige Masse habe. Bitte Vorsicht! Die Schüssel wird sehr heiß!
Die fertige Schokoladenmasse vom Herd nehmen. Die Eier hinzufügen und mit einem Mixer 2-3 Minuten ordentlich zu einer heller werdenden Creme schlagen.
Nun geben wir den Zucker und die restlichen Zutaten in die Schüssel und mixen diese wieder bis wir einen schönen glänzenden Teig erhalten. In der Zwischenzeit können wir schon das Backrohr auf 160° Umluft (oder 180° Ober/Unterhitze) vorheizen
Nehmt eine rechteckige oder quadratische Backform mit ca. 20x20cm . Legt sie mit einem Backpapier aus und füllt die Browniemasse in diese. Jetzt ab ins Backrohr und auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Kontrolliert selbst ob die Brownies schon fertig sind, mit einem Zahnstocher einfach schräg einstechen und wenn nur mehr wenig kleben bleibt sind sie fertig. Wir möchten sie ja super fudgy, saftig haben, daher nicht zu lange backen!
Nun schneiden wir sie in gleichgroße Stücke. Gleich warm servieren mit Vanilleeis, oder auskühlen lassen und mit dem Topping eurer Wahl garnieren. Oder wie ich es am liebsten habe, einfach so essen und diesen, meiner Meinung nach Welt besten super fudgy Brownie genießen!
Mahlzeit!
